Jedes Jahr ein Herbst-Highlight: Unser Federweißer

Jährlich vom 1.9. bis zum 31.10. erhalten Sie bei uns frisch abgefüllten Federweißer in der Literflasche. Federweißer ist ein in der Gärung befindlicher Traubenmost. Der Name leitet sich von der Tatsache ab, dass dieser sich weiß wie eine Gänsefeder präsentiert. In manchen Regionen nennt man ihn auch Sauser, Rauscher oder einfach nur neuer Wein.

Ganz frisch schmeckt er vollmundig süß mit einer feinen Perlage, da bei der Gärung Kohlensäure entsteht. Im Laufe der Gärung wird er immer herber und erreicht letztendlich, wenn der komplette Zucker vergoren ist, 11% vol. Alkohol.